Een vershoudzone is een lade/box waarin men groenten, fruit, vlees en/of vis langer kan bewaren. Hierin kan men 3 soorten onderscheiden: 0-gradenzone, zone met instelbare temperatuur en zone met instelbare vochtigheid. Bij een 0-gradenzone schommelt de temperatuur constant rond 0°C. Zo bewaren vitamines langer en krijgen bacterieën minder kans. Dit zorgt ervoor dat groenten, fruit, vlees en vis 2 à 3 keer langer zal bewaren. Groenten en fruit bewaren beter bij een temperatuur iets boven 0°C, terwijl vlees of vis het best bewaren rond het vriespunt. Daarom kan het handig zijn om een instelbare vershoudzone te hebben qua temperatuur. Zo kan u de zone gebruiken voor verschillende producten. Een vershoudzone met instelbare vochtigheid zorgt ervoor dat je producten in een omgeving met de juiste vochtigheid kan bewaren. Dit zorgt ervoor dat producten langer bewaren en smaakvoller blijven.